2015年9月3日 星期四

平民美食米淇淋-岩葉拉麵雲林篇

岩葉拉麵



拉麵是常聽到的食物之一在日本是非常普遍的食物,常見的拉麵做法是利用大骨燉煮的湯頭加入蔬菜頻果洋蔥提味去腥,手工揉製有勁道的麵條不過在台灣因該是機器代勞的較多,還有將豬肉綑綁成長條滷至入味的叉燒加點蔥花筍子和糖心蛋想到就讓人垂涎三尺,這次筆者來到位在虎尾林森路上的岩葉拉麵並用店內環境、餐點大小、價格、口味、服務態度來作為評分的標準每項滿分為10分。


1.第一項:店內環境



筆走進來發現用餐區滿乾淨的,地上沒有油膩膩餐桌也很整潔,並播放著一些背景樂感覺還不賴-不過-嘿!嘿!嘿!。
店內走的感覺像是日據常看到的家庭餐廳風格,這出餐口前凌亂了點但是沒有油膩感,筆者覺得還是收整齊一點比較好因此店內環境筆者給予7.5分中度肯定


2.第二項:餐點大小


因為筆者又忘記配備帶量尺(PS:舔慚愧棒棒糖反省中),因此筆者用自己的手當作比例尺,筆者的手掌長度為17公分,所以目測碗的長度約25公分深度約12公分,而麵條的量約麵攤的黃麵一團半的量叉燒肉2片厚度約火鍋肉片的大小,竹筍約半個醬油碟的量糖心蛋半顆大小,整體的量以男生來說大約8分飽,因此餐點大小筆者給予8分高度肯定


3.第三項:價格


筆者這次點的是東京醬油拉麵價格是新台幣90元,這個份量價格落在台幣90元以台灣普遍賣的拉麵價格算是划算,因此筆者在價格方面給予7分肯定


4.第四項:口味


筆者首先品嘗拉麵最重要的靈魂,湯頭喝起來味道清甜調味剛好不會覺得膩口,也不會有口渴的感覺所以還不錯。
而麵條吃起來軟硬適中不會過硬過軟,而麵條吸附著湯汁吃起來鹹香適中,因為筆者不太喜歡麵條帶著像沒煮熟的麵粉味道,所以麵條算是抓住了筆者的心。
叉燒吃起來有點柴但在可接受範圍而味道稍微淡了點筆者覺得還有改進的空間。
竹筍吃起來不錯脆度剛好味道也不會過重,因為筆者吃過竹筍味太重而壓過湯頭的拉麵,但是這個不會。
糖心蛋吃起來帶有淡淡的五香味,如果跟超商賣的石安牧場溫泉蛋來比鹹度甜度稍微淡了點尚可接受,但是端過來時泡到熱湯所以蛋黃有些燙熟還有些許改進的空間,整體來說拉麵的口味不錯所以筆者給予7.9分


5.第五項:服務態度


一進去店員馬上問候親切帶位,服務生兼收銀員在忙碌中還能處理客人的要求,因此服務態度筆者給予9分接近滿分高度肯定,如果可以多點笑容會更好。

總評


整體精緻度還不錯,對於學生來說價位不會太高,選擇性多是間經過值得一試的好餐廳。

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